Une recette de biscuits maison salés faite pour Noël dernier et qui avait bien plu. C’est très simple à faire et assez rapide. Ici j’en prépare en doublant les doses et je congèle la moitié des boudins pour en avoir d’avance. Ca dépanne bien pour un apéro imprévu 
On peut les conserver dans une boite hermétique… je préfère les manger dans la journée.
Les ingrédients :
- 90 g d’olives noires dénoyautées
- 125 g de farine
- 125 de beurre mou
- 150 g de parmesan râpé
- une pincée de sel et des herbes (romarin ou thym par exemple)
La recette :
1) Coupe les olives en rondelles.
2) Mélange le beurre mou et le parmesan avec tes doigts. Incorpore la farine, le sel et les herbes aromatiques puis les olives.
3) Forme deux boudins, emballe-le dans du papier cellophane et réserve au frais pendant 2 heures minimum (donc tu peux la laisser plus, c’est mieux). Quand je n’ai pas le temps d’attendre, je mets un quart d’heure au congélateur
4) Préchauffe ton four à 180°C.
5) Coupe des tranches d’environ 0,5 cm et dépose-les sur la plaque du four (recouverte d’une feuille de cuisson, c’est plus fun !).
6) Laisse-les cuire une bonne dizaine de minutes, les biscuits doivent être dorés.
7) Laisse-les refroidir sur une grille
Bon appétit !
Tu fais des biscuits apéritifs toi-même ?
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